详解法国食品香精标签：一文读懂DGCCRF指南（基于2025年6月6日信息）
根据法国经济部竞争、消费和欺诈控制总局（DGCCRF）在2025年6月6日发布的信息，关于“香精食品的标签：如何正确解读？”（”Étiquetage des denrées aromatisées : comment s’y retrouver ?”）的指南，本文旨在详细解释食品香精标签的相关规定，并以通俗易懂的方式呈现，帮助消费者和生产商更好地理解。
一、 什么是“香精食品”？
首先，需要明确的是，“香精食品”指的是在食品制造过程中，为了改善或改变其味道、气味，而添加了各种香精的食品。这些香精可以是天然的，也可以是人工合成的。
二、 香精标签的核心要素：透明度和信息量
DGCCRF强调，香精标签的核心目标是向消费者提供清晰、准确和充分的信息，以便他们能够做出知情的购买决策。 因此，标签必须明确地标识出产品中添加了香精，并尽可能提供关于香精的更多信息。
三、 强制性信息：必须明确标注“香精”
所有含有香精的食品都必须在配料表中清晰地标注“香精”一词。 这是最基本的要求。 根据香精的类型，标注方式略有不同：
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“香精”或“食用香精” (Arôme or Arôme alimentaire)： 当使用的是复合香精，即由多种成分混合而成的香精时，通常使用这种通用术语。
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“天然香精” (Arôme naturel)： 只有当香精成分至少 95% 来自指定食品原料时才能使用。 例如，“天然草莓香精”意味着香精成分至少 95% 来自草莓。 剩余的 5% 可以是其他天然香精或允许使用的其他成分，例如赋予香精标准化的稳定性。
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“…香精” (Arôme de…): 例如“香草香精”、“柠檬香精”。 这表示该香精的主要风味特征来自所提到的食物。 如果该香精是天然香精，则应标注为“天然香草香精”或“天然柠檬香精”。
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特殊情况下的标注: 对于某些特殊类型的香精，例如“烟熏香精”，可能需要更具体的标注方式，以确保消费者能够准确了解产品所使用的香精类型。
四、 可选信息：提供更多信息有助于提升消费者信任度
虽然不是强制性的，但DGCCRF鼓励生产商在标签上提供更多关于香精的信息，例如：
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香精的具体来源: 例如，更详细地描述天然香精的来源，比如“天然香草香精，来自马达加斯加的香草荚”。
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香精的功能: 解释香精在食品中的作用，例如“香精用于增强产品的草莓风味”。
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香精的详细成分列表: 如果空间允许，可以提供香精的详细成分列表。
五、 容易混淆的概念及注意事项
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“水果泥” vs. “水果香精”: 很多消费者容易混淆水果泥和水果香精。 水果泥是真正的水果被打成泥状，而水果香精只是一种模仿水果味道的添加剂。 标签必须清晰区分两者。
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“天然香料” vs. “天然香精”: “天然香料”通常指直接从植物或动物中提取的具有香味的物质，例如香草荚、肉桂等。 “天然香精”则是由天然来源制成的复合香精。
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过敏原信息: 如果香精中含有过敏原（例如，坚果提取物），必须按照相关法规在标签上明确标示。
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标签位置: 香精信息必须位于配料表中，并且清晰易读。
六、 DGCCRF的监管职责
DGCCRF负责监管食品香精标签的合规性，以确保消费者权益得到保护。 他们会定期进行检查和抽查，对违反标签规定的生产商处以罚款或其他处罚。
七、 总结与建议
DGCCRF的指南强调了食品香精标签透明度和信息的重要性。 消费者在购买食品时，应该仔细阅读配料表，了解产品中是否添加了香精，以及香精的类型和来源。 生产商则应该严格遵守相关法规，确保标签清晰、准确、完整，以提升消费者信任度。
总而言之，掌握食品香精标签的知识，能够帮助消费者做出更明智的选择，也能促使生产商提供更优质、更透明的产品。 持续关注DGCCRF的最新信息，将有助于更好地理解和适应不断变化的法规要求。
请注意： 本文基于2025年6月6日的信息进行解读，相关法规可能随时更新。 建议您查阅DGCCRF的官方网站，以获取最新的信息和指导。 本文不构成法律建议。
Étiquetage des denrées aromatisées : comment s’y retrouver ?
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